燒烤雞肉串的店舖數量在日本全國名列前茅，當地產的雞肉肉質多汁又有嚼勁。另外，「仙崎烏賊」的漁獲量也是日本屈指可數的。肉、魚、蔬菜等在豐饒大自然中孕育出的美食將迎接您的到來。
山口縣產的地雞。保有適度嚼勁卻肉質柔嫩，越是咀嚼越是能感受到其滋味。故除了單純的炭火燒烤與火鍋料理之外，作法稍微講究的料理也能夠充分品嘗到長州黑柏原本的美味。
整年皆被飼育在溫暖氣候中的肥育牛，肉質良好，以關西市場為主要出貨地區而受到高度評價。
活用良好鮮度的水產加工品也是長門的特產之一。製法耗費各種工夫，因此能夠品嘗到許多不同的美味。有河豚菜粥、煙燻、乾貨等豐富的種類。
臭橙與酢橘等香酸柑橘的一種，為山口縣獨產的柑橘。收穫時期為8月上旬～10月下旬。特徵為清爽的香氣和溫潤的酸味，十分適合與醬油做搭配。
雞蛋煎餅、三猿饅頭、溫泉饅頭等，各式各樣誕生於擁有豐富自然及歷史的長門特有銘菓。