C'est le paradis du yakitori au Japon

La ville de Nagato dans la préfecture de Yamaguchi s'enorgueillit de posséder le plus grand nombre de restaurants de yakitori du Japon pour 10 000 habitants.
Même sans rien dire, on vous sert des brochettes grillées et salées accompagnées de choux.
Entre les morceaux de viande de poulet, on ne trouve pas du poireau mais de l'oignon.

Pourquoi les yakitoris de Nagato sont-ils délicieux ?

À l'origine, comme la ville de Nagato était prospère grâce à la production de kamaboko (pâte de poisson), l'environnement faisait qu'il était facile de trouver des poissons ara qui servaient d'alimentation aux poulets à bon marché alors c'est pour cela que l'on dit que cet endroit est devenu prospère pour l'élevage de poulets. Le fait qu'il y ait l'une des rares coopératives du Japon spécialisées dans l'élevage de poulets « la coopérative agricole d'élevage de poulet Fukagawa » qui s'enorgueillit d'un des meilleurs volumes de production de poulet de chair du Japon de l'Ouest ainsi que le fait qu'il soit facile de trouver de la viande de poulet fraîche des marques de poulet fermier « poulet fermier Chôshu » ou « Chôshu kurokashiwa » en sont également des raisons.

Manger à la façon de Nagato

À chaque place dans les restaurants on trouve de l'ail en poudre, des épices ichimi et shichimi pour pouvoir assaisonner selon ses goûts.

Et même autre chose que la viande de poulet !

Beaucoup de restaurants de yakitori de la ville de Nagato proposent des menus de produits de la mer comme du sashimi de poisson frais local ou des poissons séchés.