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美食

燒烤雞肉串

平均人口1萬人的燒烤雞肉串店鋪數量位居日本全國前茅,以此為傲的燒烤雞肉串之都。

日本燒烤雞肉串的聖地

山口縣長門市平均人口1萬人的燒烤雞肉串店鋪數量位居日本全國前茅,是以此為傲的燒烤雞肉串之都。
即使沒有特別要求,店家也會端出附上高麗菜的鹽味雞肉串。
雞肉之間夾的並非大蔥,而是洋蔥。

長門的燒烤雞肉串為何如此美味呢?

長門市原本即為魚板的盛產地,由此形成能夠便宜且大量購買到作為雞飼料之魚骨頭的環境,這促進了此處養雞業盛行。另外,有在日本全國也相當罕見的養雞專門聯合組織「深川養雞農業協同組合」,其仔雞的產量在西日本屈指可數,使名種地雞「長州地雞」「長州黒柏」等新鮮的雞肉易於買到,這也是造就美味的一大要因。

長門流的吃法

店內各座位上均備有蒜頭粉及一味、七味辣椒粉,可依照個人喜好撒上調味料享用。

除了雞肉之外還有!

長門市的燒烤雞肉串店大多同時備有當地新鮮的生魚片與魚乾等海鮮菜單。

Restaurants

Koumori

長門市最老牌的店家。嚴守自古傳承的味道,將烤雞肉串以最美味的狀態提供給客人。

長門市東深川站前911
14:00~21:00
毎週二公休

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Yabure傘

烤內臟串的名店。隔著懷舊情調櫃台,能品嘗到店主講究的燒烤雞肉串!

長門市東深川994-6
15:00~21:00
週日公休

錦屋

擁有百年的復古風情,將大正時代的建築物作為廢材再利用對店面進行改裝。可將此處當作夜晚小酌亦或小型宴會的地點。

長門市仙崎錦町1300−1
17:00~22:00
週一公休