Visit Nagato Yamaguchi Japan

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Gastronomie

Yakitori

C'est la ville qui s'enorgueillit de posséder le plus grand nombre de restaurants de yakitori du Japon pour 10 000 habitants.

C'est le paradis du yakitori au Japon

La ville de Nagato dans la préfecture de Yamaguchi s'enorgueillit de posséder le plus grand nombre de restaurants de yakitori du Japon pour 10 000 habitants.
Même sans rien dire, on vous sert des brochettes grillées et salées accompagnées de choux.
Entre les morceaux de viande de poulet, on ne trouve pas du poireau mais de l'oignon.

Pourquoi les yakitoris de Nagato sont-ils délicieux ?

À l'origine, comme la ville de Nagato était prospère grâce à la production de kamaboko (pâte de poisson), l'environnement faisait qu'il était facile de trouver des poissons ara qui servaient d'alimentation aux poulets à bon marché alors c'est pour cela que l'on dit que cet endroit est devenu prospère pour l'élevage de poulets. Le fait qu'il y ait l'une des rares coopératives du Japon spécialisées dans l'élevage de poulets « la coopérative agricole d'élevage de poulet Fukagawa » qui s'enorgueillit d'un des meilleurs volumes de production de poulet de chair du Japon de l'Ouest ainsi que le fait qu'il soit facile de trouver de la viande de poulet fraîche des marques de poulet fermier « poulet fermier Chôshu » ou « Chôshu kurokashiwa » en sont également des raisons.

Manger à la façon de Nagato

À chaque place dans les restaurants on trouve de l'ail en poudre, des épices ichimi et shichimi pour pouvoir assaisonner selon ses goûts.

Et même autre chose que la viande de poulet !

Beaucoup de restaurants de yakitori de la ville de Nagato proposent des menus de produits de la mer comme du sashimi de poisson frais local ou des poissons séchés.

Restaurants

Kômori

C'est le restaurant le plus ancien de la ville de Nagato. La saveur traditionnelle transmise depuis longtemps a été préservée et le restaurant vous sert les yakitoris sous leur forme la plus délicieuse.

911, Fukagawa Ekimae, Nagato-shi
De 14 h 00 à 21 h 00
Fermé tous les mardis

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Yaburegasa

Célèbre restaurant d'Hormon Kushi (brochettes d'abats) En venant au comptoir rétro, vous pouvez déguster les yakitoris spéciaux du chef !

994-6, Higashi Fukagawa, Nagato-shi
De 15 h 00 à 21 h 00
Fermé le dimanche

Nishikiya

L'apparence ancienne d'une centaine d'années... Le restaurant a été rénové à partir des matériaux du bâtiment qui datait de l'ère Taishô. Vous pouvez l'utiliser pour venir boire le soir ou pour des petits banquets.

1300-1, Senzaki Nishiki-chô, Nagato-shi
De 17 h 00 à 22 h 00
Fermé le lundi